Regionale Nudelproduktion

Abseits der Zeiten mit hoher Nachfrage an Eiern wie Ostern, gibt es oft eine Überproduktion an Eiern. Um diese sinnvoll und regional Weiterverarbeiten zu können, hat Stefan Golze auf seinem Hof Ilmeaue (Dassel) Wirtschaftsräume für die Veredelung landwirtschaftlicher Rohstoffe aus der Region umgebaut. Schwerpunktmäßig und beginnend verarbeitet die Hof.Genuss Solling GbR Eier zu Bio-Nudeln. Das Portfolio reicht von Spaghetti über Dinkeltrottole, Rote Herzen bis hin zu Glücksklee. Neben Nudel produziert die GbR bio-zertifizierten Eierlikör. Künftig können weitere Erzeugnisse hinzukommen.

Weitere Infos erhalten Sie hier: www.hofgenuss-solling.de