Weidefleisch Südniedersachsen

Die Weidefleisch Südniedersachsen GbR erhält eine Förderung für die Schaffung einer Infrastruktur, um Rinder tierwohlgerecht auf der Weide schlachten zu können und sie anschließend bei regionalen Schlachtereien zu lagern und zu verarbeiten. Das Projekt beinhaltet die Teilnahme von zwei Personen an Sachkundelehrgängen zur Erlangung der Tötungserlaubnis, zwei Trailer zum Transport der Tiere in einem Kühlcontainer, in dem sie reifen können und einen Kühlanhänger zum Transport in geeignete Verarbeitungsbetriebe. Der Aufbau einer Website soll die spätere Vermarktung unterstützen.
Drei Schlachtereien im Landkreis Northeim und zwei Schlachtereien im Landkreis Göttingen sowie mehrere Rinderhalter aus beiden Landkreisen sind bereits in der antragstellenden GbR organisiert. Die GbR zeigt sich für weitere Interessierte offen. Die benachbarte LEADER-Region Göttinger Land fördert das Projekt ebenfalls.